Description

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La cena suele terminar con algo dulce, y todo el mundo sabe por experiencia que esto trae cierto placer. El significado del caso es obviamente este. El comer, que comenz con placer por la necesidad de alimento, debe terminar con placer a pesar de la satisfacci n de la necesidad, y el objeto de este placer es una sustancia que casi no requiere az car para el trabajo digestivo. Los platos dulces o los postres suelen servirse al final. Esta explicaci n es sencilla: el sabor, el aroma, la textura delicada de los platos dulces provocan apetito incluso cuando la sensaci n de hambre ha pasado. Y el az car presente en estos platos asegura su alta digestibilidad. Los platos dulces se preparan con frutas y bayas, harina, cereales y productos l cteos y huevos. El az car es un componente esencial de los platos dulces. Tambi n incluyen caf , cacao, nueces, pasas, almendras, vainillina, cido c trico, gelatina, almid n, licor y otros productos. Los platos dulces, incluidas las frutas y bayas frescas, contienen valiosos cidos org nicos y vitaminas y minerales que son fuentes de nutrici n humana. Para conservar estas sustancias, es mejor servir frutas y frutas benignas en su forma natural, pero solo despu's de lavarlas para evitar la contaminaci n. Las frutas y bayas inmaduras y ligeramente estropeadas se someten a un tratamiento t rmico. El aporte cal rico de los platos dulces elaborados a base de harina, cereales y l cteos y huevos es muy significativo. Muchos de ellos son crema. Contienen mucha grasa (hasta un 30%), az car de leche y algo de prote na. La grasa de la nata se presenta en forma de una fina emulsi n, lo cual es muy importante. Para aumentar la digestibilidad y darle un sabor extra o, se recomienda batir la nata.